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イサキ&甘鯛

所属する池田室内合唱団の特別練習のため、9日(土)から宝塚に帰っていた。
練習も楽しみなのだが、娘と料理するのも楽しみである。
前回同様、出雲のスーパー「おだ」で新鮮な魚を購入してGTRのパニアケースに収めて帰った。
今回の魚はイサキと甘鯛。
こんな立派なイサキと甘鯛がそれぞれ\900前後で売られている。
isaki_amadai_1.jpg
まず、イサキは姿造りにした。
うろこを取った後はほとんど娘に任せることにしたのだが、贔屓目というか親バカというか、なかなか飲み込みもよく、1ヶ月前に教えたことをよく覚えていた。
前回からもかなり進歩もしている。
大根がなかったのでツマはキャベツで代用した。
isaki_amadai_2.jpg
甘鯛は3枚におろした上身を観音開きにして、茹でたニンジンとインゲンを巻き込む。
isaki_amadai_3.jpg
これを酒蒸しにし、生姜を効かせたあんかけにした。
イサキの卵とズッキーニを厚切りにしたものをいっしょに蒸して添えてみた。
isaki_amadai_4.jpg
甘鯛の身は名のごとく甘味があり、ホクホクとした食感がたまらない。

次は何を買って帰ろうか。。。。。
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テーマ : 料理レシピ
ジャンル : グルメ

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ごきげんよう♪

お立ち寄り頂いたのですネ?mamazoさん。
オナクラ・長野の猫専病棟と申します。
初めまして。

出雲に単身赴任ですかぁ?
行こう行こうと思いつつ、未だ行けずに居る出雲。
中々お休みも取れませんで、
最近は専ら「日帰りで何処まで行けるか?」がメイン・テーマ。

何時か出雲に行ける時が来たら、
迎撃お願い申し上げます。(華笑)

No title

猫専さん、ようこそいらっしゃいました。

機会があれば、ぜひいらっしゃってください。
私もまともに長野に行ったことがない(GTRで)ので、行ってみたいと思っています。
ご来場ありがとうございます
天気予報

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プロフィール

mamazo

Author:mamazo
居住地:島根県出雲市
大きいバイクに乗ってみたいというだけで、52歳にして大型二輪免許を取得。教習所に通い始めて2日目にショップに発注。
そのバイクというのがこれまた巨大かつ猛烈なパワーの持ち主の1400GTR(Kawasaki)である。
このバイクは主に超長距離ツーリング用に欧米向けに作られたものであろう。
そんなバイクを初めての大型車として乗ろうとしている自分が、本当に正気であるのか疑いたくなる。
さて、どうなりますことやら。。。
アーメン。

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